---沈金荣（国家中级评茶员）
根据国家质检总局的规定,茶叶去年年底实施市场准入制度,无QS认证的茶叶将不能在市场上销售。
国家2006年7月1日出台的QS国家质量安全认证《茶叶生产许可证审查细则（2006）版》规定：加工和分装茶叶的企业需要QS认证；这些茶叶产品包括：所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在认证范围。同时国家还规定,对茶叶生产企业进行审核工作的”QS审评员”,必须具备评茶员资质。
评茶员,职业定义上把它定义为,以感觉器官评定茶叶品质(色,香,味,形)高低优次的人员.评茶员通过对茶叶进行感官审评,对茶叶制定等级,从而对茶叶市场起到统一标准的作用,对市场起到规范的作用,提高消费者对茶叶市场购买信心刺激消费,带动整个茶叶市场的健康有序地向前发展。
茶叶的感官审评分析技术是茶树从种苗开始到制作成商品全过程的终端品质评定,是茶叶使用价值和经济价值的直接体现.目前,茶叶品质的优劣,等级的划分,价值的高低,仍需通过感官审评来确定,理化检验只能对茶叶中农药残留,主要理化成分的含量进行定量测定,对感官评定茶叶品质起着辅助作用。
茶叶的QS认证给茶业带来了前所未有的冲击,也给现在混乱的茶叶市场提供了统一标准的根据,不仅为茶叶的内销增添了活力,更给茶叶的出口提供了契机.在茶叶市场不乏黑心的商家,茶叶的以次充好,茶叶的无良无序炒卖等等一系列现象,这就对茶叶市场造成了一系列的问题,如出现了信息传递不对等及信用瓶颈等.这些问题的解决离不开茶叶标准的制定,QS质量认证也就应运而生了,但QS在茶业中的实现并不是一件容易的事,我国是茶叶的故乡,有着悠久的茶文化,茶,更被称为国饮,然而,对茶叶仍没有一个具体的明确的统一的标准。
由于现阶段茶叶并没有实现一个统一的标准,市场上茶叶种类品质良莠不齐, 在现实生活中我们所见到的各种茶叶无论从其品种质量还是产地说明描述上，我们所能够从茶品本身所能了解和学到的相关知识少之又少，更不能说出某种茶有什么营养成份在里面或者是适合什么样体质的人饮用等等，商品的提供方基本上引导了茶品的各方面特性的宣传，而买茶的人不一定能够凭借有限的对茶的认识来判断商家的叙述是否真实可信，尤其是在一些新茶品的促销过程中大量华而不实有误导和引诱嫌疑的言论更使缺乏系统全面茶知识的人望风而动．买与卖双方对所要交易的产品掌握的有效知识不对等这就引发了商品在交易中的信息不对称现象,信用瓶颈的问题也由此而生, 誓必影响着茶叶市场的未来发展,电子商务作为一个新生事物出现在茶业中,所面对的问题就更多难度也更大。
评茶员通过感官审评对茶叶的评定及国家对茶叶进行的QS认证,这就在一定程度上打消了许多消费者的疑虑,为消费者提供一系列的信息,引导消费者进行消费,保证了消费者的权益同时也保证了商家的利益,这更大程度上推动着市场健康有序地向前发展。
评茶员通过本身的知识严把茶生产企业质量关,国家规定对茶叶生产企业进行审核工作的”QS审评员”,必须具备评茶员资质.这也就对茶质量进行了保证,保证了市面上茶叶的质量,提高消费信心,更重要是在评茶员的对茶叶生产的把关上,企业能不断提高茶叶的质量,这就更好地推动市场的良性竞争。
评茶员对茶叶标准的确定起着不可替代的作用,评茶员对茶叶的感官审评分析技术是茶叶市场统一茶叶等级标准的基础,同时,评茶员还是茶叶生产企业进行茶叶QS认证的前提条件。
评茶员其实就是在茶叶出厂前就代替广大茶友行使茶叶的品评职能，这样加上ＱＳ认证的实施，我们在购买茶叶时就不用再去担心茶叶的安全和级别的真实性，一定可以预料到，评茶员加ＱＳ认证制度将极大地促进茶产品的网上交易，使得网民们的网上购茶，网上买茶变得更加有据可依，会增加这种流通形式下的流通总量；与此同时也会大大降低茶叶销售前的样茶需求数量，使得电子商务网站节省大量的成本和时间。
